Tarta de ciruela

TARTA DE CIRUELA

Ingredientes:

Para la masa:

- 200 gramos de harina

- 100 gramos de mantequilla

- un huevo

- 50 gramos de azúcar

- una pizca de sal

Para la guarnición:

- 700 gramos de ciruelas, fuera de temporada se sustituyen por ciruelas pasas

- 2 yemas de huevo

- 125 gramos de nata fresca

- 50 gramos de azúcar en polvo

Preparación:

Preparar la masa, mezclando en una fuente la harina, la mantequilla troceada, el huevo, el azúcar y la sal. Si la masa está demasiado espesa, echarle medio vaso de agua. Hacer una bola y dejarla reposar treinta minutos en la nevera. Mientras tanto, lavar y esponjar las ciruelas, partirlas por la mitad para deshuesarlas. Extender la masa con el rodillo, cubrir con ella un horno para tarta de 28 cm. de diámetro untado de mantequilla. Con un tenedor, hacer pequeños agujeros en la masa.

Poner las ciruelas encima de la masa, el lado redondo por arriba. Poner el horno caliente a 230 grados (7 al termostato) y dejar veinte minutos.

En un tazón, batir las yemas de huevo, la nata y el azúcar. Sacar la tarta del horno, echar esta crema sobre las frutas, volver a poner el horno durante quince o veinte minutos a 200 grados (6 al termostato)
Espero que les guste,esperen muchas mas recetas de comida mexicana.

Sitios de referencia: Comida Cubana