Daiquiri Bom Bom

Esta receta es de mi preferidas y según dicen viene directo desde México,aunque saben que en el mundo de los tragos siempre existen sus discusiones sobre la autenticidad del coctel,quien lo invento,en que lugar y la situación que lo llevo a este.Por ejemplo en este caso el "Daiquiri"es un trago que según se dice es cubano,mas específicamente nacido en el famosos restaurante Floridita,llamado por demás "La cuna del Daiquiri".Pero en este mundo hay tanta variedad que resulta difícil saber quien tiene la razón.Este trago si puedo asegurar es autentico de México,mas abajo le dejare varios link que encontré con una extensa variedad de cócteles de este tipo por si les interesara alguno.A mi en particular me gusta mucho el "Daiquiri Granizado",un trago sumamente delicioso y refrescante,puro trópico,dudo que exista algo mejor para una tarde frente a las playas de Acapulco bajo un clima caluroso,algo bien tentador no creen?Sin mas le dejo la receta del Daiquiri Bom Bom,ignoro realmente porque lo llaman así,pero me dio curiosidad y se ve sabroso por sus ingredientes,cuentenme como les fue por favor.Saludos.


Ingredientes
1 poquito de ron
1 poquito de licor de chocolate
1/2 oz. de granadina
hielo


Preparación
1-Para la preparacion agregaremos los ingredientes en una coctelera con hielo picado
2-Luego agitamos energicamente la coctelera hasta que se condense agua en el exterior de la coctele
3-Servir en un vaso, y a disfrutar.

Algunos tipos de Daiquiries que he encontrado
Daiquiri de Pina
Daiquiri de Fresa
Daiquiri Granizado
Derby Daiquiri
Daiquiri de Platano
Daiquiri Apacionado
Daiquiri de Melocoton

Huff vea que hay para tomar y para llevar,me faltan algunos en la lista pero creo que con estos le pueden ser suficiente.Hasta la proxima.

Estas recetas fueron tomadas del sito www.tragos-tragos.com

Paella de Mariscos

PAELLA DE MARISCOS

Ingredientes:
-1 taza de arroz

-1 sobre de azafrán

-3 cucharadas de mantequilla

-2 tazas de verduras pre congeladas

(zanahoria, papa, chícharo, etc)

-1 taza de caldo de pollo

-2 tallos de apio

-sal al gusto

-500 gr de mariscos

-500 gr de alcachofas deshojadas

Preparación
 Remoja el azafrán en una taza de agua.En una cacerola fríe el arroz en la mantequilla.Ya listo el arroz, agrega las verduras, el caldo de pollo, el agua con el azafrán, el apio y la sal. Tapa la cacerola y cocina a fuego lento.A los 15 minutos destapa y acomoda los mariscos y las alcachofas.Verifica la cocción del arroz por si necesita.

Esta es una de las recetas mas internacionales que exite,viene directamente desde Europa,pero los mexicanos la han sabido adaptar de una manera deliciosa a la comida tradicional mexicana que valga la redundancia.Buen provecho amigos.

Tarta de limon

TARTA DE LIMON

Ingredientes:
-1 ½ tazas de harina de maíz

-4 tazas de leche Alpura Estilos Light Extra

-la cáscara de 4 limones cortada en tiritas

-125 gramos de mantequilla Alpura

-¾ taza de azúcar

-4 yemas de huevo

-4 claras de huevo

Preparación:
 Hierve la leche con las cáscaras de limón. Mezcla la harina con el azúcar e incorpórala a la leche Alpura Estilos Light Extra poco a poco, batiendo constantemente para que no se hagan grumos. También añade poco a poco la mantequilla sin dejar de mover. Cuando la mezcla esté espesa, retírala del fuego. Agrega las yemas una por una y sigue batiendo; después, vuélvelo a poner al fuego un minuto para después dejarlo enfriar. Bate las claras a punto de turrón y revuélvelas con la mezcla anterior. Incorpóralas poco a poco con movimientos envolventes. Vacía la mezcla en un platón y refrigera. Sírvelo frío.

Asi queda esta deliciosa receta de comida mexicana,muy tradicional,aunque se puede decir que ya la tarta de limon es internacional,pero en honor a la verdad la comida mexicana ya es internacional completamente.Espero que la difruten como nosotros.Saludos.

Tacos Mexicanos

TACOS MEXICANOS

Ingredientes:
-4 cucharadas de aceite

-2 cucharadas de jugo de limón

-1 cebolla picada finamente

-1 cucharadita de chile en polvo

-1 cucharadita de pimiento

-1 cucharadita de comino

-1 cucharadita de cilantro molido

-1/2 cucharadita de orégano

-1 cucharadita de azúcar

-1 libra de carne molida de res

-1 cubito de ajo

-1/2 caldo de pollo

-1 taza de agua

-2 cucharadas de pasta de tomate

-3 cucharadas de salsa inglesa

- sal y pimienta

-12 tacos

-4 hojas de lechuga picadas

-1/2 libra de queso cheddar rallado

Preparación:
Caliente el aceite y sofría la cebolla con el jugo de limón. Agregue los siguientes seis ingredientes. Luego añada la carne y sofríala un poco antes de agregar los caldos, el agua y los ingredientes restantes. Mueva la carne y déjela cocinar. Mientras tanto, lave bien la lechuga y píquela. Caliente los tacos. Sirva con el queso rallado por encima. Si gusta, puede servirlos con Pico de Gallo.

Asi queda una de las recetas mas universales que exite,los tacos mexicanos van por todo el mundo y a todo el mundo le gusta,esta es una de las recetas de comida mexicana que pudieramos llamar portada,es un icono dentro de la cultura culinaria mundial.Saludos 

Sitios de referencias: Comida Cubana

Arroz con chirlas y calamares

 ARROZ CON CHIRLAS Y CALAMARES

Ingredientes:
-3 o 4 puñados de anillas de calamar

-12 gambitas de las pequeñas de paella

-2 o 3 puñados de chirlas

-1/4 de pimiento grande o 1/2 pequeño

-1 tomate

-2 ajos

-Arroz(según medidas)

-Aceite

-Sal

Preparación:
Poner las chirlas en agua para que suelten la arena que puedan tener.

En la paella poner el aceite a calentar a fuego fuerte. Ponemos las gambas y las sofreímos un poco. Sacamos y reservamos. En el mismo aceite, ponemos el pimiento cortado en tiras y unos minutos después el tomate triturado con los ajos. Cuando ha reducido un poco el tomate, añadimos las anillas de calamar cortadas en varios trozos y salamos a gusto. Dejamos unos 15 minutos y añadimos las chirlas que teníamos en agua. Unas vueltecitas y añadimos el agua con la pastilla de caldo de pescado (o el caldo casero) y esperamos que rompa a hervir el agua. Añadimos el arroz. Siempre la mitad de arroz que de agua si queremos que salga seco y el triple si lo queremos caldoso.

En este caso he puesto 3 tazas de caldo y 1 y 1/2 de arroz. Con la medida de mi taza sale más o menos para 4 personas. Removemos bien para que el arroz se disperse. Recolocamos el pimiento y añadimos las gambitas que teníamos reservadas. Dejamos unos 20 minutos (depende del tipo de agua y del tipo de arroz). 

Asi queda esta deliciosa receta de comida mexicana Arroz con chirlas y calamares,que tiene mucha similitud con la paella espanola pero con un estilo muy partcular de Mexico adaptada a sus gustos y costumbres.Saludos.

Sitios de referencia Comida Cubana

Tarta de ciruela

TARTA DE CIRUELA

Ingredientes:

Para la masa:

- 200 gramos de harina

- 100 gramos de mantequilla

- un huevo

- 50 gramos de azúcar

- una pizca de sal

Para la guarnición:

- 700 gramos de ciruelas, fuera de temporada se sustituyen por ciruelas pasas

- 2 yemas de huevo

- 125 gramos de nata fresca

- 50 gramos de azúcar en polvo

Preparación:

Preparar la masa, mezclando en una fuente la harina, la mantequilla troceada, el huevo, el azúcar y la sal. Si la masa está demasiado espesa, echarle medio vaso de agua. Hacer una bola y dejarla reposar treinta minutos en la nevera. Mientras tanto, lavar y esponjar las ciruelas, partirlas por la mitad para deshuesarlas. Extender la masa con el rodillo, cubrir con ella un horno para tarta de 28 cm. de diámetro untado de mantequilla. Con un tenedor, hacer pequeños agujeros en la masa.

Poner las ciruelas encima de la masa, el lado redondo por arriba. Poner el horno caliente a 230 grados (7 al termostato) y dejar veinte minutos.

En un tazón, batir las yemas de huevo, la nata y el azúcar. Sacar la tarta del horno, echar esta crema sobre las frutas, volver a poner el horno durante quince o veinte minutos a 200 grados (6 al termostato)
Espero que les guste,esperen muchas mas recetas de comida mexicana.

Sitios de referencia: Comida Cubana

Tamales de Mazorca

 TAMALES DE MAZORCA

Ingredientes:
-2 tazas de Harina de Maíz

-3 tazas de agua

-2 tazas de leche 

-1 lata de maíz en grano escurrido (16 ozs.)

-2 cucharadas de Margarina

-2 tabletas de caldo de pollo

-1/2 cucharadita de sal

-1 cucharadas de Aceite coloreado con 

bija un picadillo de carne de res o pollo bien jugoso

Preparación:
Cocine la harina de maíz con el agua, la leche licuada con el maíz en grano, la margarina, las tabletas de caldos y la sal. Cuando esté bien cocida, retírela del fuego y agregue el aceite con bija. Forme los tamales en la misma forma como se hacen los pasteles en hoja, rellenándolos con el picadillo. Ponga suficiente agua a hervir cuando esté a punto de ebullición introduzca los pasteles y déjelos hervir durante 20 minutos.

Espero les haya gustado esta deliciosa y tradicional receta de comida mexicana,a quien no le gusta el tamal? (:

Sitio de referencia comida cubana

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